凱瑟頓莊園 Castleton Estate
說起大吉嶺最有名、茶品競標價最高的莊園，那就非凱瑟頓 (Castleton) 莫屬了，集歷史、美景、獨特茶風味於一身的它，被堪稱為印度大吉嶺一帶，最優秀的莊園之一。其茶品中，頗負盛名，具獨特香氣的麝香味系列，散發著猶如城堡、帝王、圓月和高貴的氣息，如此神秘幻象的色彩，在在體現了凱瑟頓的經典王者風範。
1 關於凱瑟頓莊園 (Castleton Estate)
2 凱瑟頓茶的風味和特點
3.凱瑟頓莊園品茶和體驗
關於凱瑟頓莊園 (Castleton Estate)
順應著英國東印度公司在大吉嶺一帶的茶葉種植趨勢，許多茶莊園陸續成立，而其中於西元 1885 年成立的凱瑟頓，曾在過程中數度修改其名稱，最終定案使用了莊園所有人的住宅地標名，也就是我們目前所聽聞的「凱瑟頓」。
1920 年代至 1930 年代間，凱瑟頓建立了屬於自己的茶廠，用歷史與特色，奠定了印度茶葉文化中的一席之地，不僅為當地幾代工人提供了就業機會，更助力了當地的經濟來源。再加上地處麝香葡萄山谷之間，產製的紅茶蘊藏著正統經典的麝香葡萄果韻，且茶葉品質良好，得到不少的市場讚賞，被形容為「紅茶聖城」的美名。
而座落在印度東北部的凱瑟頓莊園，被山明水秀的山巒環抱著，被視為大吉嶺文化遺產的重要一環，，主要生產的品項為紅茶、綠茶、有機茶等，其獨特的茶味、氣味和豐富的茶文化，吸引了許多遊客遠道而來。
當然，凱瑟頓茶園仍有產出其他類型的茶葉，舉凡是綠茶、有機茶等等，儘管時代不斷更迭，凱瑟頓莊園依然抱持著其傳統，並持續提升產品品質和生產效率，一步步走到如今如此亮眼的成績與地位。而除了生產茶葉以外，凱瑟頓莊園更開放遊客入園參觀，從品嚐茶葉的活動中，引領遊客一同深入了解印度產區的茶葉文化。
凱瑟頓茶的風味和特點
茶園位處海拔約4,000英尺，茶樹生長在富含礦物質的肥沃土壤中，加上工人們的精心培育和加工技術，使其出產了世界上數一數二的茶葉。
因地處麝香葡萄山谷之間，而產出麝香葡萄果韻的紅茶外，凱瑟頓所產出的茶葉特色，更取決於生長地的海拔、土壤和氣候條件，好比是茶風味的鮮明層次，便是來自於莊園地理位置帶來的多雲霧、強勁的山風和極大的日夜溫差。
而若談起茶的香氣，凱瑟頓茶帶有果香、花香的清新，口感柔和，色澤為深琥珀色，甚至還帶有蜜糖般的甜味。就好比是莊園最為著名的「麝香葡萄(Muscatel)」，沈穩的氣味外，澎湃的強勢喉韻，被譽為「夏茶之王」。同時生產的綠茶和有機茶，亦具有更清淡的口感和豐富的草本香氣。
凱瑟頓莊園品茶和體驗
凱瑟頓莊園提供了多樣的品茶和體驗活動，讓你深入了解這個莊園和印度茶葉的文化歷史，品茶的體驗中，從單ㄧ品種的品茶到混合品種皆有，過程中不僅僅能從味蕾享受滋味，更能夠透過專業人員的解說，學習如何區分茶葉的特點與風味。
若是喜歡戶外活動的遊客，亦可參與莊園導覽的體驗活動，透過真實地走訪、接觸大自然，了解文化與歷史背景。
凱瑟頓莊園，可說是大吉嶺茶文化的珍貴寶石，擁有獨特風味外，更坐擁山水美景和豐富的歷史文化。不論是茶葉愛好者，抑或是喜愛沈浸於文化體驗的朋友，凱瑟頓莊園定是不容錯過的印度莊園之一。
