香氣│毫香、蛋白花、紅花、水蜜桃、青蘋果、青葡萄
滋味│高度鮮甜、搭配經典的綠色新鮮果酸
口感│鮮嫩多汁與滑順的口感、茶體適中回甘細柔
表現│歷年穩定、年度代表
毫香、紅花、水蜜桃、青蘋果、青葡萄,多元的香型,與高度鮮甜。特爾莎莊園承接了來自印度洋的水氣,產季時迷人的仙霧繚繞,在莊園的詮釋下,無論任何品種,皆有柔和茶體與的濃厚的花香。這支作品是特爾莎莊園初春的首摘作品,以春季草木新生的氣息為主體,並保留些許凜冽冬季的味道;而多汁與柔潤的口感,是作品迷人討喜的關鍵、冷泡熱沖皆適宜。推薦給特爾莎的愛好者、茶饕、與冷泡香氣控們。
特爾莎 (Turzum)之名,源自於“Taru-Zum”,因鄰近農閒假日時,聚落家庭交換物資,聯繫情感的市集而得名。1934年其南方的桑格瑪(Sungma),開始將鮮葉運於此生產,成為其姊妹莊園。
特爾莎莊園得天獨厚的風土環境,得以利用隆勃山谷(Rungbong)終年繚繞的白霧,呵護嬌柔的新茶樹。如果說凱瑟頓的作品帶有王者霸氣,那麼終年幻霧縈繞的特爾莎莊園,就會是夢境中,僅能一瞥背影的仙女,一種迷人曼妙的身段,又帶有如夢似醒虛幻。
【適飲報告更新】
2023.05.10:三月即進入第一次適飲期,喜歡精油香與品種鮮香的朋友可以把握這段時間。
【杯測】2023/4/17
【乾茶香氣】將乾茶倒出輕嗅,乳狀香氣質地中有豐富的香型:毫香、草本、花粉、水蜜桃,及少許紅花系香氣、微微餅香。
【乾茶外觀】大量枝葉連理的嫩芽嫩葉,與條狀大葉組成。綠芽短而粗壯,白毫明顯,與連理的嫩葉,皆呈橄欖綠色系。條狀大葉則呈暗墨綠色,有少許翠綠葉片在其中。
【湯前香氣】餅香與葉香。
【茶湯色澤】明亮剔透,嫩黃透青綠,湯面略施一層粉黃與粉紅色。
【湯面香氣】草香、白花、與微果香。
【熱茶風味】迷人水蜜桃香令人驚喜,甫以柔和口感,並有明顯的新生水果的果酸,讓雙頰生津。茶香輕揚,兼具相應的茶體。
【溫茶風味】多汁的口感與甜度皆上升,果香變得更為明顯,甫以紅花系與甜香,並有極為溫和的辛香。回甘明顯,可以感受到膠質絲滑的肌膚觸感。
【涼茶風味】清甜度再升級,細緻的收斂與果酸,讓人聯想到青葡萄、青蘋果的風味。香氣佇足口腔,尾韻持久。
【葉底香氣】水蜜桃、蛋白花、與紅花香。
【葉底外觀】新生的大葉,與嫩芽小葉組成。大葉色澤青橄欖綠,嫩芽小葉則色呈黃橄欖,有許多粗而長的嫩莖。輕觸葉片手感柔軟而葉肉厚。
【杯測小結】風味細緻討喜,品種香鮮明。