2025 辛格爾 黃橙葡萄 夏摘 大吉嶺 紅茶 -A版

作品賞析

甜橙等較明顯橙色系的花果香為主體，風味在不同溫度呈現鮮明變化，兼有辛香前調與熟果風味。作作品源自北可宋區的辛格爾莊園，由於位處針葉、闊葉林混合區，以及向陽坡，因此有多元的生態系，在莊園內可看到豐富的花草物種、蜂蝶飛舞。這支作品維持了傳統紅茶工藝的特色，維持高頻的面向而具茶感的風味。目前已在適飲期，除了冷藏冷泡10~11小時外，也推薦以常溫浸泡2小時左右的方式飲用。

地理位置

座落於可頌城的北邊，莊園占地554公頃，茶樹種植面積約占一半左右，海拔高度約4200英呎。莊園的主坡面西，次坡朝向南方，具有向陽坡的特性。夏季溫暖，加上地處雲霧帶，故擁有豐富的物種生態。

歷史文化

莊園的建立可追溯到西元1861年，由詹姆士．懷特(James White)先生所創建，也是大吉嶺區域少數由蘇格蘭人所建立的據點。莊園內還有一座超過150年的蘇格蘭洋樓，見證了這一段歷史。

莊園特色

辛格爾採用永續茶園管理，擁有生物動力農法之莊園認證。茶樹主要以中國種老欉著稱，作品有飽滿的茶體，春摘常兼具勁揚的精油香，夏摘則以麝香葡萄風味聞名。近年來栽種少量克隆品種茶樹，亦獲得高度的評價。

最新適飲期更新

• 杯測日期│2025.04.15：。
• 杯測日期│2025.05.15：。