香氣│毫香、花粉、青草、槴子花、柚皮、青蘋果、乳香
滋味│鮮爽、甘甜、與苦韻兼具平衡
口感│茶體與茶感鮮明、高頻活潑、收斂重強
表現│歷年穩定、最佳性價、必備日常
2023 辛格爾 花細芽 春摘 大吉嶺紅茶
生物動力農法,精篩細芽、冷泡必備
作品賞析
以青草、槴子花、柚皮為主香;加上毫香、花粉,與乳香基底。作品源自北可宋區的辛格爾莊園,由於位處針葉、闊葉林混合區,以及向陽坡,因此有多元的生態系,在莊園內可看到豐富的花草物種、蜂蝶飛舞。花細芽是利用傳統紅茶製程,精篩初春時節的細芽嫩葉,以達到同時具備茶感、與高頻的特性。熱沖有明顯的柚皮、柑橘調,冷泡則能呈現高度鮮爽。是一支性價比高,冷泡可充份展現其精油香氣、亦很適合日常飲用。
沖泡方法
風味輪
辛格爾莊園(Singell Tea Estate)
地理位置
座落於東大吉嶺的群山中央,茶樹從4800英呎的山頂,向東南西北四面的山谷綿延而下,谷地、瀑布、及溪河形成天然屏障,將莊園隔絕於世。
歷史文化
瑞希赫 (Risheehat),意指「聖徒之地」。早年的記載裡,一群來自尼泊爾的行者到訪,在這片能遠眺干城璋嘉峰的土地上修行,莊園因而得名。19世紀中葉即引入種植源自中國的小葉種茶樹;迄今莊園仍有九成的面積,由這些血統純正、超過130歲的強健茶樹所覆蓋,在整個大吉嶺可謂獨樹一幟。
茶園特色
典型瑞希赫的作品,茶體剛健而口感飽滿,尾韻持久,具有適度的收斂性。其茶性反映出現任莊主Rajiv先生的性格,其以20年時間蘊釀呈現出「人茶合一」的風格。而其卓越的茶園管理,讓莊園能在有機栽種下,依然能維持歷年穩定的高產量與高品質。
莊園認證
最新適飲期更新