2023 辛格爾 花細芽 春摘 大吉嶺紅茶

作品賞析

以青草、槴子花、柚皮為主香；加上毫香、花粉，與乳香基底。作品源自北可宋區的辛格爾莊園，由於位處針葉、闊葉林混合區，以及向陽坡，因此有多元的生態系，在莊園內可看到豐富的花草物種、蜂蝶飛舞。花細芽是利用傳統紅茶製程，精篩初春時節的細芽嫩葉，以達到同時具備茶感、與高頻的特性。熱沖有明顯的柚皮、柑橘調，冷泡則能呈現高度鮮爽。是一支性價比高，冷泡可充份展現其精油香氣、亦很適合日常飲用。

辛格爾莊園（Singell Tea Estate）

地理位置  

座落於東大吉嶺的群山中央，茶樹從4800英呎的山頂，向東南西北四面的山谷綿延而下，谷地、瀑布、及溪河形成天然屏障，將莊園隔絕於世。    

歷史文化  

瑞希赫 (Risheehat)，意指「聖徒之地」。早年的記載裡，一群來自尼泊爾的行者到訪，在這片能遠眺干城璋嘉峰的土地上修行，莊園因而得名。19世紀中葉即引入種植源自中國的小葉種茶樹；迄今莊園仍有九成的面積，由這些血統純正、超過130歲的強健茶樹所覆蓋，在整個大吉嶺可謂獨樹一幟。    

茶園特色  

典型瑞希赫的作品，茶體剛健而口感飽滿，尾韻持久，具有適度的收斂性。其茶性反映出現任莊主Rajiv先生的性格，其以20年時間蘊釀呈現出「人茶合一」的風格。而其卓越的茶園管理，讓莊園能在有機栽種下，依然能維持歷年穩定的高產量與高品質。

最新適飲期更新

• 杯測日期│2023.11.10：橙花與橙瓤再現，收斂感回升，口感飽滿扎實，回甘與茶感上升。
• 杯測日期│2023.08.10：進入第二次適飲期。精油銳香與收斂澀感下降，清甜度上升，茶湯轉溫潤。
• 杯測日期│2023.05.10：精油香、紅花、與鮮明的收斂茶感同時存在。適合常溫泡，半小時即可飲用；冷泡風味更佳。